Plein cadreLe Cannaméliste françaisCote cliché22-502572N° d’inventaireMNC28502FondsImprimésDescription:Par Joseph Gilliers (16??-1758), chef d'office et distillateur de sa majesté le roi de Pologne, duc de Lorraine et de Bar.Recueil des différentes étapes de la confiserie, recense également tout le vocabulaire de l'office, décrit les ustensiles, récipients, vaisselle, couverts et les éléments de décoration. Le titre, 'Le Cannaméliste' issu de l'ancien nom de la canne à sucre, la 'Canamelle', correspond au nom de celui qui s'occupe des fruits confits. Le chef d'office organisait le cérémonial du service des desserts qui clôturait le repas.Date1768Période18e siècleEurope (période) - période moderneTechnique/Matièreestampe (technique), impression (technique)DimensionsHauteur : 0.283 mLargeur : 0.23 mProfondeur : 0.034 mLocalisationSèvres, Manufacture et musée nationauxCrédit(C) Sèvres - Manufacture et musée nationaux, Dist. GrandPalaisRmn / Hervé LewandowskiMots clésarts décoratifs (époque de Louis XV), livre impriméRésolution4805 X 7574 pixelsPermalienhttps://www.photo.rmn.fr/archive/22-502572-2C6NU0AFZ34XG.htmlAjouter à la sélection: 'My First Sélection'Ajouter au panierImprimer