View image onlyPetits gâteaux variésAnonymusSystem identifier12-564596Inventory numberV-14942 Planche entre page 292 et page 293CollectionManuscriptsDescription:Le livre de pâtisserie. Paris : Hachette, 1873. Illustration du livre de cuisine de Jules Gouffé, (1807-1877), célèbre cuisinier et pâtissier français. Il fut appelé « l'apôtre de la cuisine décorative ». Il est à l'origine du livre de cuisine tel qu'on le publie depuis la fin du XIXe siècle.Note de l'imageRC-A-55660Date1873Period19th centurycontemporary period from 1789 until 1914LocalizationParis, Bibliothèque nationale de France (BnF)Credit(C) BnF, Dist. GrandPalaisRmn / image BnFKeywordsbook (illustrated), cakeSize4743 X 6587 pixelsPermalinkhttps://www.photo.rmn.fr/archive/12-564596-2C6NU027VFBP.htmlAdd to lightbox: 'My First Sélection'Add to cartPrint